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要做满汉全席,肯定不能像传统中的那样麻烦,就一点,哪有这么多服务人员?也不可能给每位客人上茶,又是粥又是火锅的。他要改变成极简单,最简单的方式是只管做菜,弄的好看一些,摆在最耀眼的位置给大家看。

    搞宣传,看比吃重要。

    此外,他想做素席,因为很多食材不好找,比如鹿尾、鹿筋、豹胎什么的。可是做全素席同样困难,你要怎样才能把各种肉的味道分别融合到豆制品其中?

    还有,菜品必须好看,雕功、刀功自不必说,问题是餐具怎么办?

    好吧,对于白路来说,这些也不是问题。最大的问题是如何完美呈现所有菜品,需要什么样的桌子才能装下这许多道菜,然后呢,又如何让普通客人尽量多的品尝到满汉大餐?

    这才是最难的地方。

    露天体育场不成,万一下雨或刮风怎么办?这个季节,兴许就有从大北城飘过来的沙尘。室内体育场可以,比如篮球馆,未免又太小,光摆放灶台、器具,再有各种备好的食材,差不多就满了。

    现在的白路在纸上花图,首先确定做什么菜,做多少道菜,经过近两个小时的写写画画,突然想起个主意。

    以炉灶为圆心,上置十八个灶眼,同时还要准备十个蒸锅十个笼屉十个汤锅。后面的三十个炉灶可以做成连排的,好象沙锅火炉那样,一排十个眼,摆成几排。

    起火的地方必须是高台,而且要很高,以这里为圆心,往下是层层降低的展台。每做好一道菜,可以放到展台上展示,展台可以设置成三层或四层,当展台上布满菜,没有位置后再传到客人那里享用。

    其中有个麻烦事,写菜名。

    为讨吉利,常有花开富贵,喜鹊登梅什么的菜名,这一类是冷盘拼成的头菜。其他又有苏堤春晓,二泉映月等汤菜,反正就一点,看菜想不出叫什么名字,看名字猜不到是什么菜。

    可不这么写的话,难道要写火腿冷拼?三鲜冬瓜汤?

    白路决定不写菜名。

    在他的构想中,会场中心是白路,往外依次排开炉灶、展台、客人们的座位。

    桌子是方桌,椅子是方凳,要求有古色。反正就凑吧,能凑出暗红色的就用暗红色的,能凑出木色的就用木色的,实在不行就临时赶工。

    初步打算准备四百套桌椅,每桌四人,为客人提供四菜一汤加两盘糕点,没有酒水。

    想是这么想,可首先得有这么大的场地才行。这件事要等明天和白鸟信夫聊过才知道。

    等想过这件事情,新的问题是需要准备多少道菜,如果是四百张桌子,就要准备四百张席面,假使是每桌提供四道菜,一中午要做一千六百道菜……

    想着想着,白路裂嘴一笑:“我真帅。”上床睡觉。

    第二天早上七点,白鸟信夫和井上会长来了,叫上顾鹏,来个四人会谈。

    首先要确定这件事情的具体数据,比如投资多少钱、宴请多少人等。

    白路说:“这些不是问题,主要看场地情况,场地够大,多点儿人也没事。”

    白鸟再问:“宣传呢?宣传怎么办?这一块准备投入多少钱?还有门票印刷和售票工人等事情,还需要安保和服务人员。”

    白路说:“宣传不用管,我一会儿去买彩票。”

    “什么意思?”白鸟问道。

    白路说:“我觉得能中大奖,中了就有记者做宣传。”

    “你买上瘾了?真当彩票店是你家开的?前面连中两次大奖已经很那什么了,有多少人喊你做假,你要是再中一次……不可能,不可能再中。”白鸟说道。

    白路说:“不管中不中,只要我宣传买彩票的事情,就一定有记者采访,到时候我把中餐盛宴的事情随便一说,还怕人不来?一百日圆的门票……”话说一半,看着白鸟和井上突然笑起来。

    “你笑什么?”井上问。

    白路说:“我有个办法,从开始宣传的时候起,在你们十五家餐厅吃饭的客人,你们问他们,要不要花一千日圆吃一顿中餐。”

    “不是一百么?这就长了十倍?”白鸟信夫说道。

    白路说:“一千日圆又不贵。”

    “票呢?门票怎么办?”

    “不要票,登记名字和饭店号码,比如在青山餐厅吃饭,登记的内容是顾客名字和当天的登记号码。”白路说。

    “会不会太麻烦?”

    “不麻烦,一点都不麻烦,到时候准备十六个签到本,其中十五个是在你们饭店用餐客人的登记名单,按名字查就是,再多准备个签到本,接受电话报名,门票钱在进门时收取。”白路回道。(未完待续。。)

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