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    甜粿是一种年糕食物,而且是很神圣的。》

    老一辈的人,在做甜粿的时候,是不允许其他人乱讲话的,在他们认为这是不吉利的。

    以前,苏哲的母亲在做甜粿的时候,虽然允许他和苏雨馨在旁边观看。

    但是苏母却是不让他们乱讲话的,要是不小心说出一些不吉利的话,或者是一些不好的话时,苏母总会阻止他们,不让他们继续说下去的。

    做甜粿的工序非常复杂,过程也很辛苦。

    当安欣把糯米粞和糖浆搅拌好,开始放下去蒸的时候,她已经出了不少的汗水,可见有多么辛苦了。

    不过,她现在还不能休息,她把火调好后,便开始准备蒸发粿,也叫炊发粿。

    现在炊发粿比起以前要容易很多,因为市场上的商家,已经把泡打粉和面粉按照比例配好,所以只要按照包装上注明加多少糖和水就好,这样一来做发粿就要省时省力多了。

    安欣调配好发粿粉后,她把发酵好的粿浆放入专门的粿盏,也就是一种形似大茶杯的宽口陶碗,是专门用来炊发粿的。

    这些粿盏,还是安欣专门回燕云市带回来的。

    正常的话,一锅就可以放置二十个粿盏左右,再用大火隔着水来蒸,再等待三十分钟左右的时间就可以了。

    很快,一锅热气腾腾的发粿就出炉了,香气弥漫了整个厨房。

    哪怕苏哲刚刚吃下了很大一碗面条,但是在闻到发粿的香味时。他还是忍不住想要品尝。

    他顾不得还烫。快速从锅里拿出了一个发粿。这发粿蒸熟后,就如一朵盛开的花朵一样,上面一般都会有四片花瓣,十分好看。

    以前的时候,苏哲一直想不通为什么发粿蒸熟后会有四片花瓣,当然他现在也没有想明白。

    但是他现在只要知道发粿好吃就可以了,他把发粿从粿盏拿了出来,然后就迫不及待地咬了下去。

    这发粿松软香甜。尤其是那开花的头,更是让他觉得美味至极。

    在旁边的安欣,见苏哲吃下去后,便期盼地看着他。

    此时的她也有点紧张,因为她并不常做发粿,信心也有些不足,所以她也担心自己做得不好,让苏哲不满意。

    吞下去后,苏哲第一时间对安欣竖起大拇指,来不及开口说话。他又继续吃着。

    他没有说话,但是他的行为已经足以说明了一切。安欣也放心下来了,苏哲喜欢吃的话,那就是最好的结果了。

    苏雨馨也忍不住拿了一个起来,只是刚刚才蒸好,温度还很高,她拿到一半,又只能重新放下去,因为太烫,根本就没有办法拿着吃。

    这让苏雨馨很羡慕苏哲,这么高的温度,他都能若无其事地拿着吃。

    待到温度稍微下来后,苏雨馨就马上拿了一个起来品尝,虽然手忙脚乱地被烫了好几下,但是她还是觉得十分值得,因为她也觉得这发粿十分好吃。

    苏雨馨也和苏哲一样,大大赞赏了一把。

    这发粿刚刚蒸出来的时候是最好吃的,放久了就会开始变硬,到时候就算重新再蒸一次,也不会有刚刚出炉一样的味道了。

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