请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

奇热小说网 www.qiretxt.com,最快更新秀才家的俏长女最新章节!

休息院子的时候,果见苏洁婷面带红霞,也不知是酒量还浅还是不只喝了一杯,反正一看就是喝得略高了些。

    好在只是略高了些,此刻还能端得住,并没有什么失态之举,见苏云朵过来,还细细地问了葡萄酒的情况。

    苏云朵自不会与她细说,只说问题不大,大约明日晌午就可以处理完毕,最迟后日即可回城。

    “不急不急,慢工出细活。这庄子风景不错,多住两日也无防。”苏洁婷笑眯眯地看着苏云朵,那样子像是对苏云朵十分满意。

    深秋的庄子里能有什么风景,地里的稻谷已经收割入库,地里刚刚翻耕过,露出黝黑的泥土,这算得了什么风景?

    苏云朵知她还是喝得有点高了,自不会与她争辩,反而顺着她道:“姑母喜欢这里,想多住几日都使得,只是庄子里到底条件简陋了些,侄女儿只怕委屈了姑母。”

    苏洁婷打了个酒嗝,似乎自己都被这个酒嗝给惊了一下,捂着嘴笑了笑道:“不委屈不委屈,只要侄女儿能多给我喝上一盅葡萄酒,我自是快乐似神仙。”

    好吧,这人还真是喝得有些高了。

    好不容易哄着苏洁婷用了些晚膳,又哄着她去歇下,苏云朵这才抽身来到酒坊。

    此时匆匆用过晚膳就分头行动起来的张平安和宁忠平,已经在酒坊的仓库外面靠近引水池的地方垒起几个大灶,彭庄头也带着人送来了几口大铁锅。

    “这样隔水煮就能去酸?”宁忠平有些担忧地看着大铁锅里似开非开的水问道。

    苏云朵紧盯着铁里的温度,指挥烧火的紫苏和张平安增减柴火,一边还不忘给大家解释:“只要将酒加热在微微烫手的程度,便可以杀死那些让酒酸败的微小生物,从而延长酒的储存期。

    当然还需要根据酒的酸度适当添加雪花糖,这个温度也不能高。

    经过这样蒸煮的酒还有个好处,会变得更加醇厚也更醉人。”

    铁锅架好之后,留在这里的只有苏云朵信重的几个人了,比如张平安,比如紫苏,苏云朵自不会藏私。

    苏云朵采用的这个葡萄酒定酸法就是巴氏灭菌法。

    所谓的巴氏灭菌法就是在不破坏物质的前提下进行的低温杀菌。

    “煮过之后的酒,需要注意些什么?”今日的经历让张平安很有感触,明明苏云朵比他还小,却比他懂得更多,处理事情来也更加从容,这让他更是如饥似渴地想要多学些东西。

    “等酒液冷下来之后,与平常的酒一样密封冷藏即可。”苏云朵对着张平安微微颔首。

    张平安又向苏云朵请教了些葡萄酒酿造、贮藏和取用等方面的问题,苏云朵觉得能解释清楚的自是一一给出解答。

    一些连她自己也觉得不太确定的问题,几个人就在这里你一言我一语的讨论得热火朝天。

    他们的讨论虽然十分投入声音却压得很低,同时还要分心注意蒸煮的火候,只是没有及时发现特地从城里赶来的陆瑾康主仆。

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”